JACC:制止炎性食物可以或许低落心脏病产生风险

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所属分类:临床医学
2020年11月3日讯//---按照最近颁发的一项研究,与富含抗炎食品的饮食对比,富含赤色和加工肉类,精制谷物和含糖饮料的饮食与体内炎症增加相关,可以增加随后患心脏病和中风的风险。另一项研究则评估了食用核桃(一种抗炎食品)对低落炎症和心脏病风险的努力浸染。

慢性炎症已显示在心脏病和中风的成长中起重要浸染。某些炎性生物符号物,譬喻白介素,趋化因子和粘附分子,与动脉粥样硬化的早期和晚期有关。先前的研究发明,饮食可以影响炎症程度,但很少有康健的饮食习惯,譬喻地中海饮食(富含橄榄油,坚果,全谷类,水果和蔬菜以及海鲜消费,以及食用乳成品和赤色/加工肉类的食物) )显示出较低浓度的某些炎症生物符号物和较低的心脏病风险。然而,关于恒久僵持促炎饮食是否与心脏病或中风产生率增加相关的研究较少。

JACC:避免炎性食物可以或者低沉心脏病发生风险(图片来历:Www.pixabay.com)
在该研究中,研究人员从举办了长达32年的随访观测中得出的数据举办了汇总阐明。在解除饮食信息缺失或先前诊断为心脏病,中风或癌症的参加者后,高出21万名参加者被纳入阐明。参加者每四年完成一次观测,以确定饮食摄入量。

文章作者Jun Li说:“通过履历开拓的以食物为基本的饮食指数来评估与饮食摄入相关的炎症程度,我们发明具有较高炎症潜能的饮食模式与心血管疾病的发病率增加有关。我们的研究是第一个将以食物为基本的饮食炎症指数与心血管疾病的恒久风险接洽起来的研究。”

基于食物的促炎性饮食指数来自18个预先界说的食物组,这些组显示出与炎症生物符号物增加最密切的关联。在节制了其他风险因素(譬喻BMI,身体勾当,心脏病家属史和多种维生素利用)后,与服用抗炎饮食的参加者对比,服用促炎饮食的参加者患心脏病的风险高46%,患中风的风险高28%。

研究人员发起食用抗氧化剂和纤维含量较高的食物以辅佐抵挡炎症:绿叶蔬菜(羽衣甘蓝,菠菜,卷心菜,芝麻菜),黄色蔬菜(南瓜,黄椒,豆类,胡萝卜),全谷类,咖啡,茶和葡萄酒。研究人员还发起限制精制糖和谷物,油炸食品,苏吊水的摄入,并限制加工的红肉和内脏肉。这些食物是促炎性饮食指数的主要孝敬者。

Ramon Estruch博士说:“对差异食物和饮食模式所提供的康健掩护的更好相识,主要是它们的抗炎特性,应为设计更康健的饮食模式以防范心脏病提供基本。在选择食物时,我们确实应该提防它们的促炎和消炎潜力!”

在另一项研究中,研究人员评估了将核桃纳入小我私家日常饮食中将如何改进炎症生物符号物。先前的研究发明,常常食用坚果会低落患心脏病的风险和低落总体胆固醇。可是,有关将坚果的摄入量与体内较少的炎症接洽起来的研究很少。共有634名参加者被分派了不添加核桃的饮食或按期添加核桃的饮食(天天约30至60克)。颠末两年的随访,食用核桃的饮食者在测试的10种炎症生物标志物中,有6种显示出体内炎症程度显著低落。

这项研究的主要作者Montserrant Cofán博士说:“这项研究表白,恒久食用核桃具有抗炎浸染,从而为淘汰食用核桃对低落胆固醇的心脏病风险提供了新颖的机理看法。”( )

资讯出处:Avoiding inflammatory foods can lower heart disease, stroke risk

原始出处: Journal of the American College of Cardiology (2020). DOI: 10.1016/j.jacc.2020.09.535

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